اجاق های مایکروویو از لوازم خانگی ضروری هستند. شنیده ایم که فلز را نمی توان در اجاق های مایکروویو قرار داد. عواقب آن چه خواهد بود؟
اصل گرمایش با مایکروویو به سادگی این است: هنگامی که امواج مایکروویو به غذا تابش میکنند، همیشه مقدار معینی آب در غذا وجود دارد و آب از مولکولهای قطبی (مراکز بار مثبت و منفی مولکولها، حتی زمانی که میدان الکتریکی خارجی این کار را انجام میدهد) تشکیل شده است. وجود ندارد). همزمان)، جهت این مولکول قطبی با میدان مایکروویو تغییر خواهد کرد. به دلیل این حرکت مولکول های قطبی آب در غذا.
و برهمکنش بین مولکول های مجاور پدیده ای شبیه اصطکاک ایجاد می کند که باعث می شود دمای آب بالا برود بنابراین دمای غذا نیز بالا می رود. غذاهایی که با مایکروویو گرم می شوند، به طور همزمان در داخل گرم می شوند، به طوری که کل جسم به طور یکنواخت گرم می شود و دما به سرعت بالا می رود. با فرکانس 2.45 میلیارد بار در ثانیه، به عمق 5 سانتی متری غذا نفوذ می کند تا حرارت و حرکت مولکول ها را تسریع کند.
